Kubis atau kol merupakan jenis sayuran yang termasuk dalam golongan cruciferous. Namun kebanyakan orang sering salah mengira bahwa kubis sekelompok dengan selada (asteraceae) karena penampilannya yang sejenis. Kubis dapat kita temukan dalam variasi warna hijau dan ungu. Sayuran seperti kubis, kale dan brokoli diketahui kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Faktanya, kubis mengandung senyawa kimia yang dapat melindungi tubuh dari efek negatif radisi. Selain itu, mengkonsumsi kubis juga dioercayai dapat menghambat proses pembentukan sel kanker. Dilansir dari Medical News Today, berikut adalah manfaat dari sayuran kubis.
-
Proteksi dari terapi radiasi
Kubis mengandung senyawa kimia 3,3-diindolylmethane (DIM) yang telah terbukti dapat meningkatkan tingkat kelangsungan hidup pada hewan. Dalam penelitian yang dilakukan oleh Georgetown University, tikus yang diberi dosis radiasi yang mematikan dan diberikan obat DIM memiliki tingkat kelangsungan hidup 50% lebih tinggi. Hal yang sama juga dilakukan oleh hewan tikus dan mendapatkan hasil yang sama. DIM diharapkan dapat dijadikan sebagai ‘tameng’ utnuk melindungi jaringan yang sehat selama menjalani perawatan kanker. -
Pencegahan kanker
Senyawa sulforaphane yang memberikan rasa pahit pada sayuran cruciferous diketahui memiliki kemampuan dalam melawan sel kanker. Senyawa kimia tersebut memiliki kekuatan untuk menghambat enzim histone deacetylase (HDAC). HDAC merupakan enzim yang mempengaruhi perkembangan sel kanker. Kemampuan kubis dalam menghambat enzim HDAC diharapkan dapat menjadi bagian dari pengobatan kanker. -
Menjaga kesehatan jantung
Kubis merah mengandung antosianin yang telah terbukti dapat melindungi terhadap penyakit kanker dan mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular. Selain itu, kandungan polifenol yang tinggi dalam kubis dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mencegah terjadinya penumpukan platelet (trombosit) dan mengurangi tingkat tekanan darah. -
Menjaga sistem imun dan pencernaan
Kubis dapat dimakan selagi mentah ataupun masak, namun kubis fermentasi seperti sauerkraut dan kimchi juga dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Makanan fermentasi megandung probiotik yang baik utnuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan pencernaan. Enzim yang diproduksi dalam makanan tersebut dapat memudahkan penyerapan vitamin dan mineral dalam tubuh.
Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto Pixabay.com
Sumber lainnya:
- The health benefits of cabbage (2017). https://www.medicalnewstoday.com/articles/284823.php, 02 Mei 2018.
- Atwell, L. L., Beaver, L. M., Shannon, J. et all (2015). Epigenetic Regulation by Sulforaphane: Oppurtunities for Breast and Prostate Cancer Chemoprevention. Current Phamacology Reports, 1(2):102-111.