Rumput laut atau biasa dikenal dengan sebutan seaweed merupakan bahan makanan yang biasa kita temukan dalam menu makanan Asia, khususnya Jepang, Korea, dan Cina. Rasanya yang gurih dan kandungan kalorinya yang rendah, membuat rumput laut digemari oleh setiap kalangan. Tak sampai disitu, rumput laut ternyata mengandung banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari Healthline, berikut adalah manfaat rumput laut untuk kesehatan:
- Meningkatkan fungsi tiroid, kelenjar tiroid dalam tubuh berperan dalam sekresi hormon untuk membantu mengontrol pertumbuhan, produksi energi, dan perbaikan sel yang rusak. Kinerja tiroid tersebut sangat dipengaruhi oleh keberadaan iodin dalam tubuh. Kandungan iodin yang tinggi pada rumput laut dipercaya dapat membantu meningkatkan fungsi tiroid. Kelp merupakan salah satu jenis rumput laut yang mengandung iodin tertinggi. Satu sendok teh kelp kering dapat mengandung 3.5 grm iodin.
- Kaya akan nutrisi dan antioksidan, rumput laut kaya akan nutrisi dan merupakan sumber protein, karbohidrat, serat, dan asam lemak polyunsaturated yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain dapat menambah cita rasa masakan, rumput laut juga dapat meningkatkan asupan vitamin dan mineral Anda. Rumput laut juga mengandung vitamin C, B12, A, E, K, zat besi, natrium, kalsium, magnesium dan folat. Antioksidan yang terkandung dalam rumput laut seperti flavonoid dan karotenoid juga dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
- Menjaga kesehatan usus, bakteri dalam usus diketahui memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Kandungan serat dalam rumput laut dapat menjadi sumber makanan bagi bakteri baik dalam usus. Bakteri usus bertugas untuk memecah serat menjadi senyawa yang dapat meningkatkan kesehatan usus serta sistem kekebalan tubuh.
- Membantu menurunkan berat badan, kandungan serat yang tinggi dalam rumput laut dapat membuat Anda merasa ‘kenyang’ lebih lama karena proses pencernaannya yang panjang. Selain itu, rumput laut juga rendah akan kalori. Satu sendok makan spirulina hanya mengandung 20 kalori.
- Menjaga kesehatan jantung, menurut beberapa hasil studi, rumput laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah karena kemampuannya dalam mengikat asam empedu dan garam dalam tubuh. Rumput laut juga diketahui mengandung karbohidrat yang disebut dengan fucan yang dapat mencegah terjadinya pembekuan darah.
Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto Getty Image
Sumber lainnya:
- Health Line - 7 Suprising Health Benefits of Eating Seaweed (2018). https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-seaweed, 13 December 2018.
- Medical News Today - What are the benefits of seaweed (2018). https://www.medicalnewstoday.com/articles/323916.php, 13 December 2018.