Bagi Anda yang vegetarian ataupun vegan pastinya menghindari segala jenis makanan yang berasal dari hewan. Makanan yang berasal dari tanaman dianggap lebih memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Menyehatkan bukan berarti tidak ada kekurangan. Menurut para ahli, pola makan vegetarian atau vegan dianggap tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Tidak dapat dipungkiri bahwa terdapat nutrisi seperti protein dan vitamin tertentu yang hanya dapat Anda temukan pada makanan yang berasal dari hewan. Protein merupakan senyawa organik yang memiliki peran penting dalam tubuh, khususnya dalam mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan otot dan tulang serta peran kunci lainnya dalam menjaga fungsi tubuh bekerja dengan baik. Protein yang lengkap dapat Anda temukan pada makanan yang berasal dari hewan seperti daging merah ataupun telur.

Jangan takut.. hal tersebut bukan berarti Anda tidak mendapatkan protein dari makanan nabati, hanya saja kandungan proteinnya tidak lengkap. Makanan seperti tempe, tahu, susu kedelai, biji labu, kacang hitam, bayam, brokoli, dan edamame merupakan jenis makanan nabati dengan kandungan protein yang tinggi. Makanan-makanan tersebut dapat dikonsumsi secara bersamaan dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

Bukan hanya protein, kebutuhan vitamin, khususnya vitamin B-12 dan D, juga harus diperhatikan bagi seorang vegetarian dan vegan. Vitamin B-12 hanya dapat Anda temukan pada makanan yang berasal dari hewan, seperti kerang, hari dan produk susu. Begitu juga dengan vitamin D yang bisa Anda temukan pada sebagian besar makanan hewani. Vitamin D juga dapat diproduksi langsung oleh tubuh jika terdapat kontak antara kulit dengan sinar matahari. Untuk memenuhi kebutuhannya, sekarang ini sudah banyak makanan olahan khusus vegetarian yang mengandung kedua jenis vitamin ini. Mengkonsumsi suplemen tambahan juga dapat menjadi pilihan Anda.

Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto: Pixabay

Sumber lainnya:

• Medical News Today - High-protein vegan foods (2019). https://www.medicalnewstoday.com/articles/325448.php, 20 Juni 2019.