Wijen merupakan salah satu biji-bijian yang sering dimanfaat di berbagai olahan makanan. Rasanya yang unik adalah salah satu daya tarik dari biji wijen ini. Tak hanya berwarna putih, biji wijen tumbuh dalam berbagai warna termasuk coklat, abu-abu, hingga hitam. Dikenal sebagai ‘hiasan’ makanan, biji wijen nyatanya mengandung manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Tak kalah dengan biji wijen putih, akhir-akhir ini biji wijen hitam menjadi populer karena dianggap lebih baik untuk kesehatan.
Ya, biji wijen hitam diketahui kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain diperkaya dengan protein, karbohidrat, serta serat, biji wijen hitam juga kaya akan mineral serta lemak tak jenuh. Biji wijen hitam tinggi akan kandungan kalsium dan magnesium yang dapat membantu menurunkan risiko tekanan darah tinggi. Mineral lainnya seperti zat besi, tembaga, serta mangan juga terkandung dalam biji wijen hitam dan berperan dalam mengatur metabolisme, fungsi sel, daya tahan tubuh, serta sirkulasi oksigen dalam tubuh. Dibandingkan dengan wijen putih, biji wijen hitam memiliki nutrisi yang lebih lengkap serta tekstur yang lebih renyah.
Selain bernutrisi tinggi, biji wijen hitam juga memiliki khasiat lain untuk kesehatan, termasuk efeknya terhadap stres oksidatif dalam tubuh. Hasil Studi menemukan bahwa ekstrak biji wijen hitam dapat meningkatkan resistensi insulin, mengatasi stres oksidatif pada organ hati, serta melindungi tubuh dari obesitas. Stres oksidatif jangka panjang dalam tubuh diketahui dapat meningkatkan risiko beberapa jenis penyakit kronis, termasuk diabetes, jantung hingga kanker. Selain itu, biji wijen juga kaya akan kandungan antioksidan yang dapat dapat berperan dalam melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel. Hasil studi lainnya juga menunjukkan bahwa biji wijen hitam dapat membantu menjaga tekanan darah.
Berkat kandungan senyawa sesamol dan sesami di dalamnya, biji wijen hitam diketahui memiliki sifat anti-kanker. Kedua senyawa tersebut telah terbukti secara ilmiah dapat melawan stres oksidatif yang berkaitan dengan pembentukan sel kanker. Keduanya juga diketahui dapat membantu proses penghancuran sel kanker. Tak sampai disitu, biji wijen hitam juga memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan rambut dan kulit. Meskipun jarang digunakan sebagai bahan baku produk rambut dan kulit, hasil studi menunjukkan bahwa nutrisi yang dikandung dalam biji wijen hitam, termasuk zat besi, zinc, asam lemak, serta antioksidan, dapat membantu meningkatkan kesehatan rambut dan kulit.
Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto: Pixabay
Sumber lainnya:
- Healthline - Black Sesame Seeds: Nutrition, Benefits, and More (2020). https://www.healthline.com/nutrition/black-sesame-seeds-benefits, 30 Juli 2020.