Penyakit diabetes dikenal dengan tingginya kadar gula dalam darah yang dikarenakan terganggunya fungsi insulin. Para ahli mempercayai bahwa salah satu penyebab utama dari penyakit ini berasal dari pola makan yang tidak baik. Berlebihan mengkonsumsi makanan seperti daging, karbohidrat olahan, minuman manis, serta lemak jenuh dapat meningkatkan risiko diabetes.

Bagi penderita diabetes, tentunya Anda dianjurkan untuk menjaga pola makan untuk menjaga kadar gula dalam darah tidak melonjak tinggi. Meskipun demikian, Anda masih tetap bisa merasakan masakan-masakan lezat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda setiap harinya. Pilihlah jenis makanan yang memiliki Indeks Glikemik (IG) yang rendah seperti sayuran wortel, brokoli, asparagus, labu, bayam, dan tomat dapat menjadi pilihan Anda. Buah-buahan seperti apel, berries, pir, kiwi, dan aprikot juga diketahui memiliki IG yang rendah.

Mengkonsumsi makanan dengan kandungan nitrat yang tinggi juga bisa menjadi pilihan Anda. Nitrat diketahui memiliki peran dalam proses pelepasan insulin dalam tubuh. Selain itu, makanan kaya akan nitrat juga bermanfaat bagi penderita hipertensi dengan kemampuannya yang dapat menurunkan tekanan darah serta meningkatkan kesehatan peredaran darah secara keseluruhan. Makanan kaya akan nitrat dapat Anda temukan dalam sayuran arugula, selada, rhubarb, seledri serta buah-buahan seperti bit dan semangka.

Makanan tinggi protein juga disarankan bagi Anda penderita diabetes. Sayuran seperti pok coy, sawi, dan kembang kol merupakan salah satu makanan yang kaya akan protein. Selain itu, untuk mengganti daging, Anda dapat mengkonsumsi fatty fish yang diklaim sebagai salah satu makanan tersehat yang pernah ada. Ikan salmon, sarden, teri, dan makarel diketahui sebagai sumber asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh serta kaya akan protein. Makanan kaya akan serat seperti alpukat, kacang almond, kacang merah, oat, dan beras merah juga bisa menjadi pilihan Anda.

Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto: Pixabay

Sumber lainnya:

• Medical News Today - The best vegetables for type 2 diabetes (2019). https://www.medicalnewstoday.com/articles/317225.php, 24 April 2019.
• Healthline - The 16 Best Food to Control Diabetes (2017). https://www.healthline.com/nutrition/16-best-foods-for-diabetics, 24 April 2019.