Siapa yang tidak tahu dengan sayur kubis?. Kubis atau kol sering kali dijadikan sebagai makanan, baik diolah sebagai masakan ataupun disajikan mentah sebagai lalapan. Pada umumnya, kubis yang sering kita jumpai adalah kubis yang berwarna hijau. Namun, pernahkan Anda mengkonsumsi kubis ungu?. Tak kalah dengan kubis hijau, kubis ungu juga mengandung sejumlah nutrisi dan manfaat yang baik untuk kesehatan. Dilansir dari Healthline, berikut 6 manfaat dari kubis ungu.
- Kaya akan nutrisi, selain rendah akan kalori, kubis ungu juga kaya akan nutrisi seperti protein, karbohidrat, serat, vitamin (C, K, B6, A) serta mineral (zat besi, kalsium, magnesium). Satu porsi kubis ungu mentah (89 grm) mengandung sekitar 28 kalori.
- Kaya akan kandungan senyawa tanaman, seperti antioksidan dan sulforaphane. Antioksidan diketahui memiliki peran penting dalam membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Menurut hasil studi, kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kubis ungu lebih tinggi 4.5 kali dibandingkan dengan kubis hijau. Sedangkan sulforaphane merupakan senyawa kaya akan sulfur yang sering dikaitkan dengan manfaatnya dalam menjaga kesehatan jantung serta melawan pertumbuhan kanker.
- Membantu menurunkan peradangan, dalam beberapa hasil studi, kubis ungu ditemukan dapat membantu menurunkan peradangan yang terjadi dalam tubuh serta menurunkan gejalanya seperti rasa nyeri dan bengkak pada bagian yang meradang. Hal ini tidak lepas dari kandungan sulforaphane yang dapat berperan sebagai anti-inflamasi.
- Menjaga kesehatan jantung, kubis ungu kaya akan antosianin, yaitu flavonoid yang memberikan warna khas pada kubis ungu. Menurut hasil studi, tinggi asupan antosianin berkaitan dengan tekanan darah serta risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
- Menguatkan tulang, kubis ungu kaya akan vitamin C dan K yang memiliki peran penting dalam menguatkan dan meningkatkan kepadatan tulang. Hal ini juga tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang ada pada kubis ungu, seperti kalsium, mangan dan seng.
- Melindungi dari kanker, berkat kandungan sulforaphane dan antosianin dalam kubis ungu yang memiliki sifat anti-kanker, sayuran ini dapat membantu melindungi tubuh dari kanker tertentu, seperti kanker payudara.
Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto: Google Search Image
Sumber lainnya:
- Healthline - 8 Impressive Benefits of Purple Cabbage (2019). https://www.healthline.com/nutrition/purple-cabbage, 19 Desember 2019.