Nangka merupakan jenis buah tropis yang berasal dari negara India. Di Indonesia nangka sering dijadikan sebagai kudapan ataupun bahan pendukung seperti pudding ataupun kue-kue lainnya. Sebagian besar masyarakat biasanya hanya memakan bagian buahnya saja. Namun, ternyata biji nangka juga dapat dinikmati dan bahkan memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh. Dilansir dari Livestrong.com, berikut adalah beberapa nutrisi yang dikandung dalam biji nangka:
- Makronutrien
Satu porsi biji nangka (3,5 ons) mengandung sekitar 184 kalori, 7 gr protein, 38 gr karbohidrat, 1,5 gr serat, dan lemak kurang dari 1 gr. Mengkonsumsi satu porsi biji nangka sudah dapat memenuhi 6% kebutuhan serat harian, sehingga dapat mengenyangkan perut dan memperlancar proses pencernaan. Selain itu, nutrisi yang ada pada biji nangka juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit kolesterol, tekanan darah tinggi, hingga penyakit jantung.
- Vitamin dan Mineral
Biji nangka mengandung tiamin dan riboflavin yang termasuk dalam golongan vitamin B yang dapat membantu proses pembentukan energi, serta menjaga kesehatan kulit dan mata. Riboflavin juga dapat bertindak sebagai antioksidan yang dapat mencegah terjadinya kerusakan sel karena radikal bebas.
Biji nangka juga mengandung berbagai macam mineral yang baik untuk tubuh seperti seng, zat besi, kalsium, tembaga, kalium, hingga mangan. Seng memiliki peran penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Zat besi dan tembaga dapat membantu proses pembentukan sel darah merah, serta kalsium yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang.
- Antioksidan dan Fitokimia
Biji nangka mengandung polifenol yang memiliki peran sebagai antioksidan. Selain itu biji nangka juga mengandung saponin yang memiliki aktivitas anti-kanker serta flavonoid yang dapat menurunkan risiko pembekuan darah.
- Antimikroba dan manfaat lainnya
Menurut artikel yang dikeluarkan oleh Comprehensive Reviews dalam Food Science and Food Safety, biji nangka berpotensi mengandung senyawa antimikroba yang dapat mencegah terjadinya kontaminasi bakteri terhadap makanan yang dikonsumsi. Selain itu, biji nangka juga telah digunakan sebagai obat tradisional dalam membantu memperlancar sistem pencernaan dan mengobati diare.
Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto Image Google Search
Sumber lainnya:
- Live Strong - Nutrution in Boiled Jackfruit Seeds (2017). https://www.livestrong.com/article/546837-nutrition-in-boiled-jackfruit-seeds/, 10 Desember 2018.
- CNN Indonesia - 7 Manfaat Sehat Makan Biji Nangka (2018). https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20180710104937-255-312902/7-manfaat-sehat-makan-biji-nangka, 10 Desember 2018.