Berbicara mengenai wortel seringkali dikaitkan dengan manfaatnya dalam menjaga kesehatan mata. Ya, seperti yang kita ketahui wortel diperkaya akan vitamin A yang sangat tinggi. Tak terkecuali jika wortel tersebut kita olah menjadi jus. Jus wortel diketahui memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Tak sampai disitu, jus wortel juga dapat membantu meningkatkan sistem daya tahan tubuh serta mengatasi beberapa masalah kesehatan. Dilansir dari Healthline, berikut manfaat yang bisa Anda dapatkan dari jus wortel.

• Bernutrisi tinggi. Jus wortel kaya akan kandungan protein, karbo, serat, vitamin A, B6, C, K serta mineral kalium. Vitamin A yang terkandung dalam satu gelas jus wortel sudah dapat memenuhi 255% kebutuhan hariannya. Selain itu, jus wortel juga diperkaya akan antioksidan. Tak perlu khawatir, jus wortel ini rendah akan lemak dan kalori.
• Meningkatkan kesehatan mata. Berkat kandungan karotenoid provitamin A seperti beta karoten, jus wortel dapat memberikan Anda vitamin A dengan jumlah yang tinggi yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Hasil studi menunjukkan bahwa asupan buah ataupun sayuran yang mengandung provitamin A berkaitan dengan risiko kebutaan dan penyakit mata terkait usia yang lebih rendah. Selain itu, kandungan lutein dan zeaxanthin dalam jus wortel juga bisa melindungi mata Anda dari cahaya yang dapat merusak kesehatannya.
• Tingkatkan daya tahan tubuh. Kandungan vitamin A dan C yang ada dalam jus wortel dapat berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel imun dari kerusakan radikal bebas. Selain itu, kandungan vitamin B6 dalam jus wortel juga dapat membantu mengoptimalkan respon imun tubuh.
• Dapat memberikan efek anti-kanker. Hasil studi menunjukkan bahwa kandungan poliasetil, beta karoten, dan lutein dalam ekstrak jus wortel berpotensi dalam melawan sel leukemia manusia. Minuman tersebut dapat menghentikan pertumbuhan sel tersebut, bahkan mematikannya.
• Menjaga kadar gula darah. Mengkonsumsi jus wortel dalam jumlah yang kecil diketahui dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Jus wortel memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga baik untuk membantu menjaga gula darah pada penderita diabetes.
• Menjaga kesehatan kulit. Jus wortel mengandung vitamin C, nutrisi yang larut dalam air yang diperlukan untuk memproduksi kolagen dalam tubuh. Selain itu, vitamin C juga berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi kulit Anda dari radikal bebas. Kandungan beta karoten dalam jus wortel juga dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV.
• Meningkatkan kesehatan jantung. Jus wortel merupakan sumber kalium yang baik. Kalium merupakan mineral yang memiliki peran penting dalam pengaturan tekanan darah tubuh. Diet tinggi kalium telah terbukti dapat melindungi tubuh dari tekanan darah tinggi dan stroke.
• Menjaga kesehatan hati. Beberapa hasil studi menunjukkan bahwa efek anti-inflamasi dan antioksidan dari karotenoid dapat melindungi tubuh dari penyakit perlemakan hati non-alkohol (NAFLD - Non-alcoholic fatty liver disease).

Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto: Pixabay

Sumber lainnya:

• Healthline - 8 Impressive Benefits of Carrot Juice (2020). https://www.healthline.com/nutrition/carrot-juice-benefits#8.-May-protect-your-liver, 15 Oktober 2020.