Perpaduan antara sawi hijau dengan berbagai jenis hidangan mie memang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Siapa sangka, selain lezat, sayuran tersebut juga bisa bermanfaat bagi kesehatan. Sawi hijau diketahui kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein, karbohidrat, vitamin, serta mineral. Tak sampai disitu dilansir dari Healthline, berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari sawi hijau.

• Kaya akan antioksidan
  Antioksidan merupakan senyawa pada tumbuhan yang dapat berperan dalam melawan stres oksidatif akibat radikal bebas. Seperti yang kita ketahui, radikal bebas merupakan faktor utama dari berbagai jenis penyakit seperti kanker, Alzheimer, hingga penyakit terkait jantung. Sawi hijau diketahui kaya akan sumber antioksidan seperti flavonoid, beta karoten, lutein, serta vitamin C dan E.
• Kaya akan vitamin K
  Baik mentah ataupun yang sudah diolah, sawi hijau diketahui dapat memenuhi kebutuhan vitamin K harian Anda. Vitamin K dalam tubuh berperan dalam membantu proses pembekuan darah. Selain itu, vitamin ini juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan tulang.
• Meningkatkn sistem kekebalan tubuh
  Berkat kandungan vitamin C didalamnya, mengkonsumsi sawi hijau diketahui dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hasil studi menunjukkan bahwa defisiensi vitamin C berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah sehingga tubuh rentan terhadap penyakit. Selain itu, vitamin A pada sawi hijau juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mempromosikan pertumbuhan dan distribusi sel T (sel darah putih) untuk melawan adanya infeksi.
• Baik untuk kesehatan jantung
  Antioksidan dalam sawi hijau berkaitan dengan penurunan risiko pengembangan serta kematian terkait jantung. Hasil studi menunjukkan bahwa sayuran hijau dapat menurunkan risiko tersebut hingga 15%. Selain itu, sawi hijau diketahui mengandung senyawa yang dapat mengikat asam empedu pada sistem pencernaan yang berkaitan dengan menurunnya kadar kolesterol dalam tubuh.
• Baik untuk kesehatan mata
  Menurut hasil studi, kandungan lutein dan zeaxanthin pada sawi hijau terbukti dapat melindungi retina mata dari kerusakan oksidatif. Kedua antioksidan tersebut dapat membantu menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia yang merupakan faktor utama dari kebutaan mata.

Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto: Google Search Images

Sumber lainnya:

• Healthline - Mustard Greens: Nutrition Facts and Health Benefits (2020). https://www.healthline.com/nutrition/mustard-greens-nutrition#nutrition, 26 Maret 2020.