Karbohidrat merupakan salah satu makronutrien yang berperan sebagai sumber energi utama dalam tubuh. Walaupun sering dianggap dapat meningkatkan berat badan serta kadar gula dalam darah, mengkonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang sesuai akan berdampak baik untuk kesehatan tubuh. Menurut Mayo Clinic, 45-65% jumlah kalori harian kita seharusnya berasal dari karbohidrat. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas beberapa jenis bahan makanan berkabohidrat tinggi yang dapat menjadi pilhan Anda. Dilansir dari Medical News Today, berikut adalah beberapa jenis makanan yang dapat Anda konsumsi,

Sayuran

• Ubi jalar, selain mengandung karbohidrat yang tinggi ubi jalar juga diketahui memiliki senyawa antioksidan dan anti-tumor menurut sebuah studi yang dilakukan oleh Jiangsu University of Science and Technology. Satu buah ubi jalar panggang (dengan kulit) mengandung karbohidrat sebesar 23,61 grm.
• Bit, sayuran berwarna ungu ini dapat dimakan dalam keadaan mentah ataupun setelah dimasak. Satu cangkir bit mentah mengandung 13 grm karbohidrat, kalium, kalsium, asam folat serta vitamin A. Bit juga mengandung nitrat anorganik yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
• Jagung, sayuran yang sering dijadikan sebagai cemilan ini memiliki manfaat untuk menjaga gula darah serta tekanan darah tubuh. 100 grm jagung mengandung 25 grm karbohidrat serta 3,36 grm protein.

Buah-buahan

• Pisang, buah yang kaya akan kalium ini sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah. Satu buah pisang dapat mengandung 26,95 grm karbohidrat.
• Apel, kaya akan vitamin A dan C serta kalium dan serta, satu buah apel berukuran sedang juga mengandung karbohidrat sebesar 25,13 grm.
• Mangga, termasuk dalam buah tropis yang kaya akan vitamin, kalium dan serat. Satu cangkir mangga cincang mengandung karbohidrat sebesar 24,72 grm. Menambahkan mangga dalam menu sarapan juga dapat meningkatkan energi Anda untuk memulai aktivitas.

Kacang-Kacangan

• Kacang merah, merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sering dicampurkan dalam olahan makanan yang kita buat. Satu cangkir kacang merah mengandung 21 grm karbohidrat, 6,99 grm protein dan 8,1 grm serat. Mengkonsumsi kacang merah diketahui dapat meredakan peradangan pada usus besar.
• Kacang chickpea, merupakan kacang yang kaya akan serat dan kalsium. Satu cangkie kacang chickpea mengandung 19,01 grm karbohidrat dan 5 grm protein. Dalam suatu penelitian, jenis kacang ini dapat meningkatkan esehatan jantung dan sistem pencernaan.
• Lentil, merupakan jenis kacang-kacangan yang kaya akan protein, fosfor kalium, kalsium serta asam folat. Satu cangkir lentil rebus dapat mengandung 39,86 grm karbohidrat, 17,86 grm protein dan 15,6 grm serat.

Ditulis oleh Anggie Triana
Sumber foto Google Search Images

Sumber lainnya:

• Fifteen healthful high-carb foods (2018). Fifteen healthful high-carb foods, 20 September 2018.
• Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet (2011). Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet, 20 September 2018.